Dit wilde ik al lang eens maken, zo'n krokante muesli, ook cruesli genoemd. Een uitdaging, want eigenlijk eet ik niet zo graag muesli uit pakjes. Te muf en te kokosachtig vaak. Bovendien at ik het met melk vroeger en dat is echt niet lekker. Yoghurt moet je hebben! En liefst nog van die volle biologische. In Vegalicious van Alice Hart vond ik onderstaand recept voor krokante muesli en toevallig had ik er alles voor in huis, dus ben ik er meteen ingevlogen. Ik heb de helft van onderstaand recept gemaakt omdat ik het eerst eens wilde testen, maar het is echt goed! Ohja, havermout is niet altijd glutenvrij trouwens, goed opletten!
Dit heb je nodig:
500 g havermout
2 eetlepels zemelen (optioneel, ik heb ze eruit gelaten)
100 g pompoenpitten
50 g zonnebloempitten
50 g sesamzaadjes
50 g gedroogde kokosnoot
1 dl pompoenpitten- of zonnebloemolie (maïsolie lukt ook)
120 g vloeibare honing
Verwarm de oven voor op 150°C.
Bekleed 2 bakblikken met bakpapier.
Meng alle ingrediënten in een grote kom goed door elkaar.
Spreid dit mengsel uit over de bakplaten en zet ongeveer 30 minuten in de oven.
Roer het mengsel elke 10 minuten eens door zodat het gelijkmatig bruin wordt.
De muesli moet mooi bruin zien.
Laat afkoelen en schep in goed afsluitbare potten.
Serveer met yoghurt en wat vers of gedroogd fruit (gedroogde cranberry's zijn er heerlijk bij!).
Heerlijke muesli, veel lekkerder en goedkoper dan die uit de winkel! Ik maak ondertussen variaties met boekweitvlokken, maïsvlokken, chiazaden, lijnzaad, cranberry's,.. wat ik in huis heb en mij lekker lijkt, gooi ik bij elkaar. Beetje olie en honing erbij en de oven in. Zo klaar :-). Bedankt voor je leuke en inspirerende blog. J
BeantwoordenVerwijderen