Door al dat geëxperimenteer in de keuken vergeet ik soms de klassiekers. Daarom aten we gisteren eens "gewoon" blinde (of loze) vinken met erwtjes en worteltjes en gekookte aardappels. En het heeft gesmaakt. Voor wie de klassiekers ook wat uit het oog verloren is, hieronder nog even een receptje voor erwtjes en worteltjes. Uiteraard het lekkerst met jonge, kraakverse worteltjes!
Voor 2 personen heb je nodig:
een halve bussel wortels
een kopje erwten
1 uitje
een klontje boter
peper en zout
enkele takjes (citroen)tijm
een theelepel honing
Snipper het uitje en fruit het in de boter.
Maak de wortels schoon (als ze heel jong zijn, hoef je ze niet te schillen) en snij ze in plakjes.
Doe de wortels samen met de tijm en wat peper en zout bij het uitje.
Doe er een bodempje water bij en laat 10 minuutjes op een zacht vuurtje stoven.
Voeg de erwtjes toe en laat ze een paar minuten meestoven (niet te lang, het is het lekkerst als de groentjes nog een beetje knapperig zijn).
Roer de honing erdoor en breng eventueel nog wat op smaak met peper en zout.
om wille van onze kleine kindjes eten we vaak "klassiekers", omdat ze de meer exotische gerechten soms te anders vinden. Mijn stiefmama deed bij deze groenten op het einde van de kooktijd een koffielepel maïzena in wat water erbij, om het "vocht" in te dikken. Kei-lekker!
BeantwoordenVerwijderen